Canjica doce cremosa - receita fácil e completa para a sua festa junina

A canjica é uma sobremesa tradicionalmente brasileira, muito apreciada em festas juninas. Essa deliciosa receita é feita com grãos de milho branco, cozidos em uma mistura cremosa de leite, açúcar e especiarias. A canjica pode ser preparada de diferentes formas, como a cremosa, com leite condensado, ou até mesmo versões veganas, utilizando leites vegetais. Com uma textura suave e sabor marcante, a canjica é um doce que encanta a todos.

Prepare-se para saborear uma canjica de dar água na boca! Aprenda como fazer essa receita fácil de canjica, perfeita para celebrar as festividades juninas. Com milho branco cozido até ficar macio, a canjica é adicionada a uma mistura de leite, açúcar, cravos-da-índia e canela em pau, resultando em um creme irresistível. Você pode deixar a canjica ainda mais especial adicionando ingredientes como amendoim, coco ralado ou até mesmo leite condensado. Se preferir uma versão vegana, experimente substituir o leite tradicional por leites vegetais, como o de amêndoas, soja, arroz ou aveia. Aproveite essa sobremesa deliciosa e tradicional, que traz todo o sabor das festas juninas para sua mesa!

Quer uma sobremesa junina de dar água na boca? A canjica é a escolha perfeita! Com seus grãos de milho branco cozidos em um creme de leite saboroso, essa receita tradicional vai encantar todos os paladares. Prepare a canjica cremosa com leite condensado para um toque extra de doçura, ou experimente variações como a canjica com coco ralado ou com amendoim, para adicionar um sabor especial. Se você segue uma dieta vegana, não se preocupe! A canjica pode ser adaptada com leites vegetais, como o de amêndoas, soja, arroz ou aveia. Descubra o prazer de saborear essa sobremesa junina deliciosa e versátil!

Ingredientes:

• 500g de canjica (milho branco para canjica)
• 1½ litro de água
• 1 litro de leite
• 1 coco pequeno ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de açúcar
• 4 cravos-da-índia
• 1 canela em pau
• Canela em pó (opcional para polvilhar)

Modo de preparo:

• 1 - Deixe a canjica de molho em água fria por aproximadamente 8 horas. Isso ajudará a amolecer os grãos.
• 2 - Após o período de molho, escorra a água e coloque a canjica em uma panela de pressão. Adicione a água (1 litro e meio ou até ficar pelo menos 3 dedos acima do grãos), o açúcar e leve ao fogo alto.
• 3 - Quando a panela começar a apitar, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até a canjica ficar macia. Certifique-se de que a panela de pressão esteja bem vedada.
• 4 - Após o cozimento, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Escorra a água restante e reserve a canjica cozida.
• 5 - Em outra panela grande, adicione a canjica cozida, o leite (1 litro), o coco ralado, o leite condensado, creme de leite, os cravos-da-índia e a canela em pau. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
• 6 - Retire a canela em pau e os cravos-da-índia (opcional). Se preferir, polvilhe canela em pó sobre a canjica antes de servir.

A canjica pode ser servida quente ou fria, de acordo com sua preferência. Se desejar, você pode guardar na geladeira e servir gelada.

Essa receita rende aproximadamente 8 porções. Aproveite a sua canjica deliciosa!

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